domingo, 15 de noviembre de 2009

bizcocho de manzana y coco


Ingredientes
3 huevos
1 iogurt 0%materia grasa de sabor???
2 medidas de iogurt de AZUCAR
3 medidas de iogurt de HARINA
1/2 sobre levadura royal
1cc bicarbonato
1 chorrito de aceite de girasol

1 manzana rayada
canela
1/2 tacita de café de COCO RALLADO remojado en leche
avellanas picadas

PROCESO

Montamos las 3 claras a punto de nieve y añadimos las yemas. A continuación incorporamos el iogurt (puede ser de sabor manzana por ejemplo), el azúcar y la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato. Un chorrito de aceite de girasol.

Cuando está la mezcla hecha incorporamos 1/2 manzana rallada y espolvoreada con canela en polvo.
Cogemos el recipiente y lo engrasamos con aceite de girasol y le añadimos azúcar. A continuación echamos la mezcla.
Por encima le añadimos la 1/2 de manzana rallada restante, coco rallado, avellanas picadas y azúcar.

Horno previamente caliente a 180ºC y unos 30min.

El resultado es excelente!!!Bon apétit!

pan con muesli y pasas


ingredientes
2 cucharadas soperas aceite de oliva virgen
400ml de leche semidesnatada o entera tibia

1cc sal 250g harina integral
250 g harina de fuerza
20 g levadura fresca activada
(como la la levadura fresca de panadero la tengo en el congelador , la saco previamente y la activo, es decir, la diluyo en una tacita de café con agua tibia , una cucharada de harina y una cuchradita de café de AZÚCAR)

1 TACITA MUESLI REMOJADO CON LECHE
1 PUÑADITO PASAS DE CORINTO
Estos extras se añade cuando oyes el pitido de la máquina, momento de añadir extras. Además en el último levado yo le añado semillas de sésamo crudo por encima del pan.
Programa 2 PAN INTEGRAL (PAIN COMPLET) PANIFICADORA HOME CARREFOUR.
Large/Dark (pan grande y tostado máximo)

martes, 3 de noviembre de 2009

PAN DE QUESO Y ACEITUNAS


INGREDIENTES
Para un pan de 750g

370ml de agua tibia
1/2cc sal (pues las olivas salan bastante!)
160g de harina de trigo blanca
160g de harina integral
160 g de harina preparado para panificadora LIDL
20g levadura fresca del MERCADONA

70g Queso rallado
70g aceitunas cortaditas sin hueso!

Programa 1 PANIFICADORA HOME de Carrefour (3 horas= Programa 1 PAN BLANCO)

BIZCOCHO DE MANZANA

INGREDIENTES
2 claras de huevo
1 huevo entero
150g azúcar
una pizca de sal
150 g harina de trigo
75 g de harina de maíz (MAICENA)
1/2 vaso de aceite de girasol
1 iogurt
1 sobre de levadura
1 manzana
1 puñado de uvas pasas
canela
PROCEDIMIENTO
Montamos las claras a punto de nieve. A continuación incorporamos el azúcar sin dejar que bajen las claras. Añadimos la yema de huevo.
Pesamos las harinas y añadimos el sobre de levadura. Incorporamos la harina poco a poco a la mezcla anterior tamizándola con un colador de cocina.
A continuación añadimos el yogur, el aceite y media manzana rallada espolvoreada con canela en polvo y el puñado de uvas pasas.
Cogemos el molde y lo untamos con un poquitín de aceite, y echamos azúcar.
A continuación echamos la mezcla. Adornamos con manzana cortada finita a gajos, espolvoreamos con azúcar y canela.
Metemos al horno precalentado, a 180ºC durante 30-40min, depende del horno.
Sabemos que está hecho cuando introducimos un cuchillo en la pasta y éste sale limpio!

jueves, 22 de octubre de 2009

Brioche en panificadora

RECETA BRIOCHE
150ml leche tibia
60g azúcar
50 g mantequilla
2 huevos
12g levadura prensada fresca
350 o 400g harina

1cc canela
ralladura de 1 naranja

PROCESO

En una cacerola vierte la leche, añade 1 cucharadita de café de canela, el azúcar y la ralladura de la naranja. Ponlo a calentar y retíralo cuando rompa a hervir. Déjalo enfriar. Añade la mantequilla y dale vueltas hasta incorporarla en la leche.
Bate los dos huevos y resévalos.
Pesa la harina y añade la levadura desmigada.

Echa en la cubeta la leche tibia,los huevos batidos y la harina con la levadura.
PROGRAMA PAN DULCE y START.

El resultado es un magnifico brioche nada dulce que combina estupendamente con algo dulce: mermelada, chocolate, como salado: jamón endulce,pavo, queso...

Yo he optado por darle forma y he añadido extras, de manera que en el levado de masa último lo he extraido de la cubeta, le he dado forma y lo he metido en el horno convencional a 50grados de temperatura, unos 20 minutos, hasta que la masa ha doblado su volumen. La cocción la ha hecho en el hono, 180 grados - 25 minutos. Ah! los extras:
flor de brioche con pasas y avellana picada

panet de brioche con pepitas de chocolate negro.

Bon apétit!

COMENTARIO EXTRA: Creo que esta receta necesita ser mejorada, pues el brioche no ha quedado esponjoso y es su defecto se ido secando y cuando lo cortas por medio se deshace la miga. Creo que necesita más leche! Eso sí, de sabor estupendo!


mi panificadora y yo

...Hace unos días fue mi cumpleaños y mi marido me regaló la PANIFICADORA y la verdad es que estoy encantada. Ya he hecho varios panes y brioxes y la verdad es que me han salido de rechupete. Solamente erré en el primer pan, pues utilicé levadura química tipo royal y harina blanca común, y evidentemente no subió la masa y quedó mazacote total..pero de los errores se aprende. Los panes que he hecho... he utilizado la harina preparada para pan en panificadora que he encontrado en el LIDL, he añadido tropezones, es decir uvas pasa cortaditas una vez, nueces y uvas pasas otra vez..y el resultado es excelente, tan sólo hay que añadir a la cubeta de la panificadora 350ml de agua tibia y 500g de harina preparada...PROGRAMA 1 3horas-large-dark ( Panificadora de CARREFOUR HOME)

miércoles, 26 de noviembre de 2008

la vie en rose

LA VIE EN ROSE...
ROSA....es una de mis flores y de mis colores preferidos...

Eso si, las rosas rojas..rojo pasión...

Quiero creer que es porque quiero que mi vida sea de color de rosa...ya que cada día me encuentro con muchas espinas....

hoy me quedo con Edith Piaff i notre vie en commun rose....

jueves, 1 de mayo de 2008

Fotos objetos cristal decorados con la tecnica de vitrall



Este es un bonito florero de cristal que he decorado con dos mariposas y corazones. Aunque en esta foto no esta aun acabado y los corazones no estan hechos...
En la ultima foto podras ver el detalle de los corazones.








Este es otro florero decorado con flores.
























Detalle de una tortuga.














Y por ultimo bandeja cuadrada de cristal decorada con peces.















Detalle de un pez.

















Detalle de mariposa y corazones.

lunes, 28 de abril de 2008

MI NUEVA DEDICACIÓN

La semana pasada en el instituto donde trabajo hicimos talleres, entre los cuales había el de "vitrall" que consite en pintar una figura hecha con plomo en un soporte de vidrio/cristal...


Pues bien, este pasado sábado fui y comprar el material necesario: pintura para pintar vidrio (laca), plomo líquido ( no es plomo de verdad, sinó que es una pasta gomosa) , diluyente, pinceles y dos jarrones de cristal transparentes.

Con el material adquirido me puse manos a la obra, primero de todo dibujé varios motivos para después utilizarlos como plantillas. Dibujé flores y mariposas y el resultado ha sido espectacular. Intentaré hacer fotos para mostraros mi nueva afición.