bizcocho de manzana y coco

Ingredientes
3 huevos
1 iogurt 0%materia grasa de sabor???
2 medidas de iogurt de AZUCAR
3 medidas de iogurt de HARINA
1/2 sobre levadura royal
1cc bicarbonato
1 chorrito de aceite de girasol

1 manzana rayada
canela
1/2 tacita de café de COCO RALLADO remojado en leche
avellanas picadas

PROCESO

Montamos las 3 claras a punto de nieve y añadimos las yemas. A continuación incorporamos el iogurt (puede ser de sabor manzana por ejemplo), el azúcar y la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato. Un chorrito de aceite de girasol.

Cuando está la mezcla hecha incorporamos 1/2 manzana rallada y espolvoreada con canela en polvo.
Cogemos el recipiente y lo engrasamos con aceite de girasol y le añadimos azúcar. A continuación echamos la mezcla.
Por encima le añadimos la 1/2 de manzana rallada restante, coco rallado, avellanas picadas y azúcar.

Horno previamente caliente a 180ºC y unos 30min.

El resultado es excelente!!!Bon apétit!